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五芳斋为何能基业长青

 

 

 

粽子是中华民族传统节庆美食之一,由粽叶包裹糯米蒸制而成。

 

粽子种类繁多,由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北两种不同的风味。从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。从馅料看,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。从品牌来讲,以浙江嘉兴的"五芳斋"粽子名气最大。五芳斋粽子以"糯而不糊,肥而不腻、香糯可口、咸甜适中"的特色被誉为"粽子大王"。

 

下面,我们来看看“五芳斋”的发展历史。

 

1921年,浙江兰溪籍商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了首家粽子店,由三人合伙出资组成五股,故取名"五芳斋",寓意"五谷芳馨",由此开启了老字号的百年历程。

 

几年后,嘉兴人冯昌年、朱庆堂也附近开设了"合记"、"庆记"两家五芳斋。从此,三家"五芳斋"粽子店展开竞争,促使粽子选料日益考究,配制方案日趋完善,口味日趋精美,嘉兴"五芳斋"粽子由此声誉鹊起,驰名江南。

 

1956年,公私合营的时候,三家五芳斋握手言和,合成了新的嘉兴"五芳斋"粽子店。

 

历经百年沧桑沉浮,凝聚几代人的心血努力,五芳斋告别了前店后坊的传统经营模式,在一次次蜕变转型中走上了现代企业发展之路。如今,五芳斋已经倾力打造出了以米制品为核心的完整产业链,续写五芳斋百年的辉煌篇章。

 

五芳斋为何能基业长青呢?总裁教练刘凤立老师认为,独一无二的箬叶与"和商"的经营理念是他们基业长青的主要原因。

 

1、独一无二的箬叶

 

五芳斋粽子香飘四海,除了祖传秘方的神奇力量,优质的野生箬(ruò)叶也起了不可替代的作用。箬叶的营养价值很高,不仅富含多种维生素、矿物质、微量元素,而且从箬叶中提炼出来的黄酮,是抗肿瘤的良药。箬叶还因其抗菌强,被誉为食品的"天然防腐剂"。可以说,在一定程度上,箬叶保证了粽子的品质,包出了粽子的清香。

 

2、"和商"的经营理念

 

五芳斋集团崇尚"和商"的经营理念,以"和谐、诚信、卓越、创新"为企业精神,以"打造米制品行业的领导品牌,打造中式快餐连锁的著名品牌"为目标,专注食品,奉献卓越,致力于成为受人尊重的,以米制品为核心产品的,拥有完整产业链的中国食品领军企业。


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